水果拉霸娱乐
歡迎來到安丘市百盛花生機械有限公司官方網站! 中文   | 英文  
 
產品展示
聯系方式

安丘市百盛花生機械有限公司
地址:山東省安丘市興安街辦大進戈工業園
免費咨詢熱線:400-999-1660
聯系人:劉經理
手機:18653686819
手機:18553650600
傳真:0536-4723566
網址:www.sdhsjxc.com

E-mail:[email protected]

微信號:A18653686819

新聞資訊
您當前的位置:首頁 >> 香蕉花生醬的生產工藝
香蕉花生醬的生產工藝
 一、材料選擇:干燥、色澤鮮艷無霉點的花生仁、市售香蕉粉、蔗糖、葡萄糖(如蔗糖甜味大,可考慮用部分葡萄糖代替)、食用碘鹽等。 
  二、儀器設備:遠紅外食品烤箱、鋼磨(或石磨)、重力分選機(或吸氣機)、DZQ600真空沖氣包裝機、膠體磨等。 
  三、具體操作: 
  1、篩選 剔去花生仁中的雜質和霉爛、蟲蛀與未成熟的顆粒。 
  2、清洗 花生易受到黃曲霉毒素的污染,快速淘洗可去毒80%。 
  3、烘烤 它是決定成品風味、口感和色澤的關鍵工序,烘烤溫度在130~150℃,時間為20~30分鐘,使含水量達到11%~12%為宜。 
  4、脫紅衣與揀選 待花生溫度下降到45℃以下后脫皮,用重力分選機或吸氣機除去花生膜,注意調整好脫皮機磨片之間的距離,以花生仁能被擠壓成兩瓣而不被磨碎為度,然后揀選出烘烤過度和未去凈皮的花生仁。要求紅衣殘留量不得超過2%; 
  5、粗磨 用鋼磨或石磨對脫皮的花生仁進行粗磨。 
  6、按下列配方混合配料 花生仁1000.0克,香蕉粉120.0克,單甘酯20.0克,蔗糖50.0克,食鹽8.0克。百分比為花生仁83.5%,香蕉粉占10.0%,蔗糖4.2%,單甘酯1.6%,食鹽0.7%。 
  7、精磨 使用膠體磨,利用二次研磨法,研磨細度在7微米左右,兩次研磨的出口溫度均控制在68℃以上。 
  8、冷卻、包裝、熟化 按最佳配方制成的花生醬,應立即排除研磨所產生的熱,待溫度降溫度降到45℃以下時裝入容器,裝入容器內的適宜溫度為29.4~43.3℃。裝好后的成品醬,應少搬動,進入熟化處理,時間為48小時以上。包裝時通常采用真空包裝(用牙膏式軟包裝最好)。
  上一篇 生產制作花生醬的注意事項               下一篇: 糖西瓜條制作方法
Copyright ? 安丘市百盛花生機械有限公司 聯系人:劉經理 18653686819 免費咨詢熱線:400-999-1660 地址:山東省安丘市興安街辦大進戈工業園
友情鏈接: 車用尿素設備 滾槽機 巴氏殺菌機 花生米油炸鍋 蔬菜清洗機 煙熏爐 行星攪拌炒鍋 蔬菜清洗機 凸輪 濰坊寫真機 一體化污水處理設備 百盛花生機械 網站地圖 水果拉霸娱乐 中国贴吧 新疆11选5前三开奖号 全球最赚钱的女模特 复式一等奖奖金计算 内蒙古11选5走势图遗漏 多乐彩票骗局怎么举报 体彩云南十一选五 张家辉贪玩蓝月挂机怎么赚钱 黑龙江十一选五手机版走势图 股票配资业务员怎么找客户 体彩排列五走势图两元 6月9日股票推荐 快乐飞艇 短线股票推荐 幸运飞艇平台刘盛客服a 网上赚钱 怎么赚